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Fabrication du parmesan : les vaches sont-elles maltraitées ?

Qualité, terroir, tradition… Parmesan et grana padano sont des fromages vendus comme des produits d’excellence. Mais derrière cette communication bien léchée, la réalité semble être bien différente... une association de défense des animaux accuse les producteurs des célèbres fromages italiens de maltraiter les vaches laitières… Alors qu’en est-il vraiment ?