Bilan pour la France

Cette année, EggTrack suit 36 entreprises en France, représentant 64 engagements couvrant l’ensemble des catégories d’œufs. Parmi eux, 42 font l’objet d’un reporting suffisamment complet pour permettre une évaluation de leur progression. Le taux moyen de transition vers les œufs hors-cage atteint désormais 89,6 %, témoignant des avancées réalisées ces dernières années.

Neuf entreprises ont désormais atteint un approvisionnement 100 % hors-cage, parmi lesquelles Daunat, Patapain et Buffalo Grill. Ces résultats démontrent qu’une transition complète est possible et contribuent à améliorer concrètement les conditions de vie de millions de poules pondeuses.

Toutefois, l’échéance de 2025 marque également une étape importante pour évaluer la mise en œuvre des engagements pris. Parmi les 24 entreprises concernées par une échéance en 2025, 16 n’ont pas encore atteint leurs objectifs pour au moins une catégorie d’œufs. Parmi elles figurent notamment Carrefour, Auchan, Lidl, Intermarché, Transgourmet, Accor et Elior France.

Par ailleurs, certaines entreprises ont modifié leurs engagements ou leurs échéances. D’autres ont complètement supprimé l’échéance associée à leurs objectifs, c’est notamment le cas de E.Leclerc et Eureden. LDC, Groupe Casino, Coopérative U et Eurovo France ont quant à elles reporté leurs échéances.

Des progrès inégaux selon les secteurs

Dans la distribution et le commerce de gros, aucune des entreprises suivies n’a encore atteint ses objectifs hors-cage sur l’ensemble des catégories concernées. Les progrès sont toutefois avancés pour les œufs coquille, notamment pour les marques propres. La situation reste cependant plus contrastée pour les ovoproduits.

Des œufs issus de systèmes en cage demeurent par ailleurs présents sur le marché via certaines offres d’œufs coquille no-name, soulignant l’importance de poursuivre les efforts engagés. Plusieurs distributeurs ont publié de nouvelles feuilles de route afin d’atteindre leurs objectifs dans les prochaines années. Metro France, par exemple, a communiqué des jalons intermédiaires visant une conformité début 2028, tandis que Coopérative U a fixé de nouvelles échéances pour les œufs coquille à marque nationale et les ovoproduits.

Les résultats mettent également en évidence l’importance d’une information claire et accessible pour accompagner les consommateurs dans leurs choix. Si le code présent sur les œufs coquille permet déjà d’identifier le mode d’élevage des poules, de nouvelles initiatives visent à apporter une information plus complète sur le bien-être animal. C’est notamment le cas de l’Étiquette Bien-Être Animal, dont le référentiel dédié aux poules pondeuses a été finalisé en 2024. Applicable aux œufs coquille, aux ovoproduits et aux produits contenant des œufs, cet outil évalue le bien-être animal à travers un large ensemble de critères couvrant l’ensemble de la vie des animaux. Son déploiement constitue une opportunité pour renforcer la transparence auprès des consommateurs et valoriser les démarches les plus ambitieuses engagées par les distributeurs et leurs fournisseurs.

Œufs hors-cage : quels progrès en France à l'heure du bilan 2025 ?