Attention aux poissons carnivores

Certaines espèces de poissons élevées intensivement, comme la truite ou le saumon, sont des poissons carnivores qui se nourrissent d’autres poissons à l’état sauvage. En élevage, leur alimentation repose largement sur des farines et huiles fabriquées à partir de poissons sauvages capturés.

On estime qu’environ la moitié des prises mondiales de poissons sauvages est ainsi destiné à nourrir d’autres poissons, ce qui représente entre 490 et 1 100 milliards d’individus (de petite taille). Pour produire un seul saumon d’élevage, il peut être nécessaire de capturer jusqu’à 440 poissons sauvages. Pourtant, 90% des petits poissons pêchés pour fabriquer ces farines et huiles de poissons destinées à nourrir les poissons d’élevage pourraient être comestibles par les êtres humains.

Ainsi, loin de réduire la pression sur les océans, la pisciculture contribue à la surexploitation des ressources marines et cause des problèmes de sécurité alimentaire dans certaines régions du monde².

Quels labels privilégier ?

Si vous consommez des poissons d’élevage, privilégiez :

Le label biologique : Garantit une densité d’élevage plus faible, une alimentation issue de produits de la mer et de l’agriculture biologique, ainsi qu’un étourdissement avant abattage.
Certaines certifications Label Rouge (notamment pour le saumon, la truite et le turbot), bien qu’elles n’apportent pas toutes les garanties nécessaires en matière de bien-être animal.

Pour en savoir plus vous pouvez consulter notre comparatif technique détaillé.

Les poissons sauvages : préserver les ressources et la biodiversité

La pêche industrielle exerce une pression considérable sur les écosystèmes marins, mettant en danger de nombreuses espèces. Voici quelques suggestions plus précises pour vous guider dans vos achats :

Ne consommez pas d’espèces menacées : si vous achetez du poisson sauvage, sélectionnez les espèces qui ne sont pas menacées. Certaines populations de poissons sont surexploitées et en déclin. Nous recommandons de ne pas consommer : thon rouge, requin, poissons de grands fonds (flétan, grenadier, empereur).
Limitez votre consommation de certaines espèces vulnérables : ces poissons subissent une pression importante et leurs stocks sont fragiles (bar, cabillaud, carrelet, crevette, églefin, espadon, limande, lotte, merlu, raie, saumon de l'Atlantique, sole, thon (albacore, germon, obèse)).
Privilégiez les produits issus d’une pêche durable et locale : bar de ligne pêché sur la côte française et cabillaud de la mer d’Iroise, issu des pêcheries normandes et bretonnes respectant des quotas et des pratiques responsables.
Diversifiez votre consommation : aujourd’hui, 90 % des poissons consommés dans le monde appartiennent à seulement 5 espèces (saumon, thon tropical, colin d’Alaska, crevette et cabillaud). Pourtant, des dizaines d’autres espèces sont disponibles et souvent issues de pêcheries locales plus durables. Pensez à explorer d’autres options.

[1] FranceAgriMer 2024 et CIPA (Comité Interprofessionnel Produits Aquaculture).

[2] Article de Phil Brooke : Mood A., Brooke P., 2024, Animal Welfare, 33. Estimating global numbers of fishes caught from the wild annually from 2000 to 2019.

Quels poissons choisir ?