Quels œufs choisir ?
Les œufs "coquilles"
Tous les œufs et leurs emballages sont identifiés selon le mode de production, avec 4 catégories :
- 0 = œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique)
- 1 = œufs de poules élevées en plein air
- 2 = œufs de poules élevées au sol
- 3 = œufs de poules élevées en cage
Achetez des œufs codés 0 ou 1 (premier chiffre sur la coquille devant FR), signifiant des œufs issus de poules pondeuses élevées en plein air.
Attention aux pièges d'affichage : certaines boites d’œufs présentent des indications telles que « œufs frais », « œufs de ferme », « gros œufs », « œuf datés du jour de ponte », ou encore « œufs de nos régions/de France ». Ces indications ne sont pas gage de bien-être des poules pondeuses.
Soyez vigilant sur les marchés, il n'est pas rare que les œufs vendus, même présentés sur de la paille ou mise en scène similaire, soient finalement des œufs de cage : posez-la question et/ou, mieux encore, vérifiez le chiffre sur la coquille.
Les œufs "cachés"
Les œufs utilisés dans la fabrication de produits finis, tels que les plats préparés, les gâteaux, les quiches, les pâtes, les sandwichs etc. proviennent très souvent de poules élevées en cage, sauf mention contraire sur l'emballage. Privilégiez donc les produits indiquant explicitement l’utilisation d’œufs issus de poules élevées en plein air ou les produits biologiques.
Comparaison des modes d’élevage des poules pondeuses
Afin de vous permettre de choisir en toute connaissance de cause les œufs et ovoproduits que vous consommez, voici un tableau récapitulatif des conditions d'élevage des poules pondeuses selon la filière. Vous pouvez également consulter notre dossier sur les élevages en batterie des poules pondeuses et les élevages plein air.
| Cage | Au sol | Plein air | Plein air Label Rouge | Plein air bio | |
|---|---|---|---|---|---|
| Code | 3 | 2 | 1 | 1 | 0 |
| Densité en batiment | 13 poules/m2 (750cm2/poule) | 9 poules/m2 (avec 4 niveaux superposés possibles) | 9 poules/m2 (avec 4 niveaux superposés possibles | 9 poules/m2 au sol | 6 poules/m2 au sol |
| Parcours extérieur | Non | Non | 4m2 par poule | 5m2 par poule (parcours arboré obligatoirement) | 4m2 par poule |
| Lumière naturelle | Non | Non (fenêtres optionnelles) | Oui | Oui | Oui |
| Taille de l'élevage | Pas de taille maxi (jusqu'à 300 000 poules) | Pas de limite | Pas de limite | 6 000 par batiment | 3 000 par compartiment (de 3 000 à 12 000 poules par batiment si plusieurs compartiments) |
Et les œufs de cailles ?
Quasiment tous les œufs de cailles proviennent de cailles en cage, mais certaines initiatives récentes proposent des œufs garantissant un élevage hors-cage en volières.
Agir avec nous
Poules, truies, lapins, veaux....En France, chaque année, plus de 53 millions d'animaux passent une partie, voire la totalité de leur vie entassés dans des cages minuscules, sombres et sordides.
Nous disons stop à cette cruauté ! Nous appelons aujourd'hui le nouveau gouvernement français à prendre des mesures concrètes pour soutenir la transition hors cage en France.
Signez la pétition maintenant pour exiger un plan de sortie des cages pour tous les animaux !
Un élevage qui donne le sourire !
CIWF France a rencontré Antoine, un éleveur inspirant. Elever, dans la même ferme, poules pondeuses et poulets de chair, et ce, en pâturage tournant, avec éclosion et abattage à la ferme... c'est possible !
On vous dit tout par ici...
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